Cooperativas agro-alimentarias Castilla-La Mancha Avenida de Criptana, 43 13600 Alcázar de San Juan - Tel: 926545200

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NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA AGRICULTURA E INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

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ivicam

Tomelloso, 12 Julio 2016

Salón de Actos del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha -IRIAF- (Antiguo IVICAM)

Ctra. Toledo – Albacete, s/n, Tomelloso (Ciudad Real)


Organiza

Avda. de Criptana, 43 - 13600

Alcázar de San Juan

Tlf.: 926 545 200 - Fax: 926 545 208

Delegaciones

Albacete

Callejón Campico, 8 BIS - 02001

Tlf.: 967 246 247 - Fax: 967 241 019

Cuenca

Plaza de la Hispanidad,10 – 4ºA - 16002

Tlf.: 969 225 156 - Fax: 969 225 801

Toledo

Ronda de Buenavista, 15 - 45005

Tlf.: 925 210 921 - Fax: 925 210 916

Ciudad Real

Juan II, 1A - 5º B - 13000

Tlf.: 609 468 341 - Fax: 926 215 090

- Programa

09:00 - 09:15 Recepción de asistentes
Entrega de material y documentación
09:15 - 09:45 Inauguración
09:45 – 12:00 Mesa Redonda: “SISTEMA DE RETRIBUCIÓN DE LA UVA IMPULSADO POR COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS CASTILLA-LA MANCHA”
12:00 – 12:30 Descanso
12:30 – 13:15 “TECNOLOGÍA ACTUAL APLICADA A LA DIFERENCIACIÓN DE LA CALIDAD DE LA UVA A LA ENTRADA DE BODEGA”
13:15- 14:00 “FOSS (Sistema Multiparamétrico F-TIR) Y SU APLICACIÓN PRÁCTICA EN BODEGA”
14:00 – 14:30 Clausura

- Inscripciones

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OBJETIVOS

Debatir un Sistema de Retribución de la Uva, con un principios básicos y comunes a todas las bodegas cooperativas de Castilla –La Mancha, que sirva para establecer una serie de criterios objetivos de discriminación de la uva que aportan los viticultores socios a la hora de retribuirla, con una orientación clara a lo que los diferentes mercados mejor compensen económicamente

Analizar los factores que determinan la producción de uva de calidad: planta (porta-injerto y variedad), suelo, clima y sistema de conducción, para que el viticultor actúe sobre la adecuada síntesis de los azúcares, ácidos, sustancias colorantes y compuestos aromáticos, y su equilibrio óptimo en la uva; en función de la cantidad recogida por hectárea, la variedad de la vid, el grado alcohólico, y ciertos parámetros analíticos que pueden discernir la madurez del fruto y su estado sanitario.

Dar a conocer los avances tecnológicos que existen en el mercado para el análisis rápido y fiable de parámetros que discriminen los estados de madurez y sanitarios de la uva, junto a experiencias de bodegas que ya han desarrollado e implantado modelos de pago diferenciado de la uva con éxito.

DESTINATARIOS

Presidentes, rectores, gerentes y técnicos de cooperativas vitivinícolas


PATROCINA

COLABORAN