Cooperativas agro-alimentarias Castilla-La Mancha Avenida de Criptana, 43 13600 Alcázar de San Juan - Tel: 926545200

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Desde sus inicios en el año 2002, el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria se ha especializado en ofrecer un servicio integral a las cooperativas en materia de higiene, seguridad alimentaria y calidad, que les permita cumplir con los requisitos legales vigentes, así como con las demandas de sus clientes y el mercado que permitan potenciar la comercialización de sus productos agroalimentarios.

El profundo conocimiento del sector agroalimentario adquirido y aplicado por el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria desde sus orígenes y su continua actualización, nos permite ofrecer servicios especializados de consultoría, asistencia técnica, auditoría y formación en materia de calidad y seguridad alimentaria y nutrición a cooperativas e industrias agroalimentarias en general, de los sectores del vino, aceite de oliva, cultivos herbáceos, frutas y hortalizas, frutos secos, ganadería y piensos, así como de otros sectores y establecimientos afines a la actividad alimentaria. Los servicios que ofrecemos desde el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria son, entre otros, los siguientes:

Área de SEGURIDAD ALIMENTARIA:

  • Información y asesoramiento sobre inscripciones, ampliaciones y/o ceses de actividad en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
  • Asesoramiento técnico y definición de planes de acción correctivos para la resolución de incidencias detectadas durante las inspecciones Oficiales de la Autoridad Competente y terceros.
  • Implantación, modificación, actualización y/o ampliación de sistemas de autocontrol sanitario (APPCC).
  • Auditoría higiénico-sanitaria de instalaciones productivas y sistemas APPCC implantados.
  • Elaboración de informes técnicos adaptados a las necesidades y particularidades de cada operador.
  • Asesoramiento higiénico-sanitario en renovación de instalaciones y equipos.
  • Elaboración de sistemas documentales, protocolos y procedimientos específicos para líneas de fabricación de productos.
  • Formación “in situ” del personal sobre la gestión del sistema de autocontrol sanitario (APPCC).

Área de CALIDAD:

  • Consultoría en implantación de sistemas y protocolos de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria (ISO 9001, ISO 22000, Norma Mundial de Seguridad Alimentaria – BRC - , International Food Standard – IFS -, SQF 1000 / 2000, FSSC 22000, GLOBALGAP…).
  • Consultoría en implantación de sistemas de gestión medioambiental (ISO 14001, Reglamento EMAS).
  • Auditoría interna de sistemas y protocolos implantados y/o certificados.
  • Apoyo y formación técnica a la función de responsable de calidad (Outsourcing).

Área de ALIMENTACIÓN SALUDABLE:

  • Organización e impartición de desayunos saludables teórico-prácticos.
  • Diseño e impartición de jornadas sobre alimentación saludable.
  • Diseño y desarrollo de proyectos destinados al fomento de la alimentación saludable y productos alimenticios.

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