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Preparación de materia primas (MF0543_1)

Agroalimentaria

Curso

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Objetivos

  • Objetivo General
    • Instruir al manipulador de alimentos para que pueda identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar en su recepción, control y valoración.
    • Informarlo de cómo efectuar, de acuerdo a instrucciones, la preparación y el acondicionamiento de las materias primas como primer paso de la elaboración. Y que aprenda a distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentarias.

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