Cooperativas agro-alimentarias Castilla-La Mancha Avenida de Criptana, 43 13600 Alcázar de San Juan - Tel: 926545200

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Alcázar de San Juan (CR)


Cuándo

Inicio 09-01-2019
Fin 13-02-2019
Horario de 9:00h a 13:30h y de 14:30h a 19:00h (se para una hora para comer).
Métodología Presencial

Dónde

Consejo Regulador D.O. La Mancha


Organiza

aenor iqnet

Avda. de Criptana, 43 - 13600

Alcázar de San Juan

Tlf.: 926 545 200 - Fax: 926 545 208

Delegaciones

Albacete

Callejón Campico, 8 BIS - 02001

Tlf.: 967 246 247 - Fax: 967 241 019

Cuenca

Plaza de la Hispanidad,10 – 4ºA - 16002

Tlf.: 969 225 156 - Fax: 969 225 801

Toledo

Ronda de Buenavista, 15 - 45005

Tlf.: 925 210 921 - Fax: 925 210 916

Ciudad Real

Juan II, 1A - 5º B - 13000

Tlf.: 609 468 341 - Fax: 926 215 090

Programa

UNIDAD 1:

Factores clave en la elaboración del vino: emplazamiento, cultivo de la viña, elaboración del vino, envejecimiento y embotellado.

Como estos factores clave influyen en las características clave de los principales:

  1. Vinos tranquilos del mundo
  2. Vinos espumosos del mundo
  3. Vinos generosos del mundo

Cómo aplicar sus conocimientos para explicar el estilo y la calidad del vino

UNIDAD 2:

Cómo catar vinos, describir sus características y evaluar la calidad, siguiendo la Técnica Sistemática de Cata de Vinos WSET (SAT) de la cualificación 3.

Descargar programa completo


Inscripciones

Para participar es necesario inscribirse enviando ficha de inscripción a sromero@agroalimentariasclm.coop, antes del 30 de octubre.

Se deberá adjuntar a la ficha de inscripción el resguardo de la transferencia por el importe de la matrícula

Descargar inscripción

Detalles

OBJETIVOS GENERALES:

Explicar los factores clave que influyen en la producción de los principales vinos del mundo y cómo estos influyen en su estilo, calidad y precio.

Describir detalladamente las características de los principales vinos del mundo y su importancia comercial en el mercado.

Utilizando la Técnica Sistemática de Cata WSET, realizar evaluaciones profesionales de vinos en los que respecta a su calidad y valor comercial y aplicar esta competencia a su profesión.

Identificar los principios de la armonización de vino y comida aplicables a los principales estilos de vino disponibles.

Exponer las cuestiones legales, sociales, de salud y de seguridad relacionadas con el consumo de vinos.

Proporcionar información relevante y relacionarse con todo tipo de interlocutores en el sector del vino.


DESTINATARIOS / AS:

Se recomienda haber aprobado el nivel 2 del WSET antes de abordar este nivel avanzado. En su defecto, contar con un conocimiento equivalente. En caso de duda, contactar con nosotros para poder evaluar este punto mediante un test de nivel.

Es una titulación perfecta para aquellos profesionales del sector del vino que necesitan afianzar sus conocimientos y competencias de manera estructurada y deseen acceder a una titulación reconocida en todo
el mundo.

Aficionados/as que desean ampliar significativamente su conocimiento de forma ordenada y disfrutar catando ejemplos característicos de los principales vinos.

Profesionales de otras áreas que necesitan ampliar sus conocimientos sobre vinos debido a su actividad profesional o bien porque deseen redirigir su carrera.

DESARROLLO:

Duración: 32 horas de formación más 3 horas de examen
Fechas y horarios:
o Miércoles, 9 de enero de 9:00h a 13:30h y de 14:30h a 19:00h (se para una hora para comer).
o Miércoles, 16 de enero de 9:00h a 13:30h y de 14:30h a 19:00h (se para una hora para comer).
o Miércoles, 23 de enero de 09:00h a 13:30h y de 14:30h a 19:00h (se para una hora para comer).
o Miércoles, 30 de enero de 09:00h a 13:30h y de 14:30h a 19:00h (se para una hora para comer).
o EXAMEN: Jueves 31 de enero de 10:00h a 13:00h.

Lugar: Consejo Regulador D.O. La Mancha, Avda. de Criptana, 73 – Alcázar de San Juan (Ciudad Real).

MATERIAL PARA EL ALUMNADO:

- Material de estudio del WSET y vinos a catar
- Carpeta, bolígrafo y bloc de notas

PRECIO

1.250 € / alumn@

El precio incluye: docencia, material de estudio, gastos administrativos y derechos de examen ( I convocatoria).


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