Cooperativas agro-alimentarias Castilla-La Mancha Avenida de Criptana, 43 13600 Alcázar de San Juan - Tel: 926545200

Sistema APPCC y Prácticas Correctas de Higiene - ONLINE


Cuándo

Inicio 10-01-2024
Fin 29-02-2024
Horario
Métodología Online

Dónde


Organiza

aenor iqnet

Avda. de Criptana, 43 - 13600

Alcázar de San Juan

Tlf.: 926 545 200 - Fax: 926 545 208

Delegaciones

Albacete

Callejón Campico, 8 BIS - 02001

Tlf.: 607 82 31 22- Fax: 967 241 019

Cuenca

Plaza de la Hispanidad,10 – 4ºA - 16002

Tlf.: 969 225 156 - Fax: 969 225 801

Toledo

Ronda de Buenavista, 15 - 45005

Tlf.: 925 210 921 - Fax: 925 210 916

Ciudad Real

Juan II, 1A - 5º B - 13000

Tlf.: 609 468 341 - Fax: 926 215 090

 

FORMACIÓN FINANCIADA MEDIANTE EL SISTEMA DE BONIFICACIONES DE LA FUNDACIÓN ESTATAL PARA LA FORMACIÓN EN EL EMPLEO

Programa

1. GENERALIDADES DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC).

  • Sistema tradicional de control de los alimentos
  • Concepto de APPCC en la industria alimentaria. Objetivos y características
  • Ventajas y problemas en la aplicación del sistema APPCCs
  • Ámbito de aplicación y requisitos para la implantación del sistema APPCC
  • Etapas y evolución de la aplicación del sistema APPCC
  • Análisis de riesgos, identificación y valoración de los mismos
  • Acciones correctoras y/o preventivas
  • Límites, seguimiento y vigilancia del sistema APPCC. Verificación y validación de registros y documentos del sistema
  • Legislación. Reglamento 852/2004 y papel de la administración en los sistemas APPCC
  • APPCC y sistemas de gestión de la calidad

2. DIRECTRICES GENERALES DEL SISTEMA APPCC

  • Directrices del APPCC
  • El Plan APPCC

3. APLICACIONES DEL APPCC

  • El APPCC en las materias primas e ingredientes, productos en curso de fabricación o productos terminados
  • El APPCC en el personal
  • El APPCC en las instalaciones, locales y equipos
  • El APPCC en el transporte
  • El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección
  • El APPCC en la lucha contra insectos y roedores
  • El APPCC aplicado al proceso de producción>
  • El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales
  • Consideraciones previas a la implantación del APPCC

4. MÓDULO ESPECÍFICO SECTORIAL

  • Normativa y contenidos específicos del sector

Descargar programa completo


Inscripciones

Es necesario que los interesados remitan la documentación que se indica por correo electrónico a la dirección sromero@agroalimentariasclm.coop
- Modelo de adhesión al contrato de encomienda de la organización de formación, firmado y sellado por la Cooperativa/ SAT, o empresa de que se trate.
- Comunicación del curso a la Representación Legal de los Trabajadores, en caso de que la haya.
- Por cada trabajador: Ficha de inscripción de la actividad formativa correspondiente, junto a fotocopia del DNI y cabecero de la última nómina.

COSTE DE LA ACTIVIDAD: 360€/participante

Incluye:: tutorización de los contenidos, certificado y gestión de la bonificación ante la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.
Todas las empresas, por la cotización en el Régimen General a la Seguridad Social, disponen de un “crédito de formación” anual que se puede destinar para formar a sus trabajadores. El importe a bonificar dependerá del crédito y tamaño de cada empresa. Las personas que no se bonifiquen recibirán un cargo en cuenta el día anterior al comienzo del curso.
Cancelaciones: en caso de no cancelar la inscripción o realizarla con menos de 72 horas deberá abonar el 100% del importe.

Descargar inscripción

Detalles

OBJETIVOS GENERALES

o Adquirir conocomientos acerca del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables

 DESTINATARIOS/AS

 Trabajadores y trabajadoras de cooperativas, de empresarios/as agrícolas (trabajadores/as agrarios por cuenta ajena), y de cualquier otro tipo de empresa que tenga acceso al Sistema de Formación Programada.

DESARROLLO

Duración: 60 horas
o Fechas: del 10 de enero al 29 de febrero del 2024

o Campus virtual de formación:
Para el aprendizaje se dispone de una plataforma virtual con gran cantidad de herramientas (preguntas frecuentes, documentos para ampliar, calendario, ejercicios de autoevaluación, grupos, wikis, bases de datos, foros, mensajería instantánea, chat, etc.), todas ellas muy interesantes y útiles para la ejecución eficaz de la acción formativa. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso.

CERTIFICACIÓN

Se expedirá un certificado de participación avalado por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo, a los/as alumnos/as que superen al menos el 75% de los exámenes obligatorios del curso.


Patrocinan

Colaboran