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Actualidad del sector

La industria cárnica exhibe estos días todo su potencial en su feria, Meat Attraction, que destina un espacio para las innovaciones con las que trata de atraer y retener consumidores, como las barritas energéticas de cerdo ibérico o ternera y los callos envasados al vacío y listos para calentar.

Fuente: efeagro

Diez empresas han sido seleccionadas como finalistas de los premios Accelera, que se fallarán este jueves, en el último día de la feria, en sus dos categorías: producto y área industrial.
En este encuentro se pueden conocer las propuestas más vanguardistas, como barritas energéticas que, en lugar de tener una base de cereales, incluyen la carne como ingrediente estrella.
Las han diseñado con frutas y verduras, aseguran sus creadores que la composición carece de colorantes, conservantes, nitritos, azúcares añadidos, gluten o lactosa, todo un reclamo para los consumidores enganchados a la moda del “sin”. Según sus creadores, sólo han apostado por ingredientes naturales y “orgánicos” -otro guiño a los usuarios que apuestan por los alimentos biológicos- y cada barrita tiene un “alto valor nutricional”, con entre 9 y 11 gramos de proteínas.
Otras soluciones pasan por los elaborados de carne listos para su consumo con sólo calentarlos, que cada vez son más gastronómicos y pueden ser una solución para los que quieran sorprender sin entrar en la cocina más que a programar el microondas. Y otro de los finalistas de estos premios propone unas delicias de pistacho con corazón de morcilla caramelizada y longaniza, y unas delicias de pollo con sobrasada y un punto de miel.…

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“Big data” para la gestión de piscifactorías, robots para atender granjas, drones que imitan a las aves rapaces para ahuyentar especies que atacan los cultivos, pequeños invernaderos para cultivos domésticos o máquinas similares a las del café para aceite de oliva son algunas de las propuestas que se expondrán en la cita.

Fuente: Efeagro.com

Málaga se convertirá por segunda vez en el escaparate de la vanguardia en agroalimentación con la celebración del “Startup Europe Smart Agrifood Summit”, un foro que se desarrollará los próximos 20 y 21 de junio y que reunirá a 300 “startups”, 400 empresas y un centenar de ponentes internacionales.…

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Fuente: Efeagro.com

La cosecha de cítricos para la campaña 2019/2020 será de 6,27 millones de toneladas, un 17 % menos que en la anterior y un 8 % inferior a la media de los últimos 5 años, cifras sujetas a revisión debido al impacto de la gota fría.
Así lo recoge el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) tras la reunión celebrada hoy con el sector citrícola para presentar el aforo de cosecha para la campaña iniciada el pasado 1 de septiembre.…

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Cuanto peores son las noticias sobre las previsiones de la cosecha de cereal de invierno, más suben sus precios. La semana pasada, al igual que en la anterior, los precios mayoristas del maíz, trigo blando y cebada registraron un repunte, en contraste con los descensos de los de trigo duro y cebada malta, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).…

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La superficie de cultivo de pistacho en España ha aumentado casi un 30% en el último año, elevando a más de 7.000 toneladas la producción total de este fruto en nuestro país. Según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos, publicada por el Ministerio de Agricultura, en 2017, en España se cultivaron 15.847 hectáreas de pistacho, una cifra que aumentó hasta las 20.415 hectáreas de cultivo en el año 2018.…

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