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Entrevista a José Luis Rojas Sánchez, director de Cooperativas.

Aunque sobran las palabras, en esta entrevista José Luis Rojas nos hace un intenso recorrido por sus 29 años en Cooperativas; los inicios, sus desvelos, sus logros y cómo, siempre, se ha sentido con la confianza y la libertad que solo se ganan los que trabajan incansablemente y sienten el beneficio común muy por encima del propio. José Luis Rojas ha dejado una huella marcada por la cercanía con su equipo, el trabajo por y para las cooperativas, y un empeño constante en lograr la calidad y excelencia. Sus “compañeros” ya se lo transmitieron en uno de los homenajes recibidos: ¡Gracias por tanto!

Pregunta: ¿Cómo llegó a UCAMAN?
Respuesta: Mi primer contacto con la organización fue circunstancial, a través de una jornada que UCAMAN organizó sobre el girasol a las que Olcesa, la empresa para la que yo trabajaba, estaba invitada a participar.

Posteriormente, durante el verano del 89 buscaban un nuevo director para la organización y Sebastián Lozano, responsable de la entidad que aglutinaba a las federaciones de cooperativas de varias regiones (AECA – Asociación Española de Cooperativas Agrarias), contactó conmigo y tras una conversación me comentó la posibilidad de trabajar en UCAMAN. En la consejería de Agricultura, José Luis Herrera, entonces delegado provincial de Toledo, le había comentado mí perfil.

Unos días después comí con Darwin Cruz y José Zamora, presidente y vicepresidente respectivamente, que propusieron al Consejo Rector de UCAMAN mi contratación. El 1 agosto de 1989 comencé a trabajar.

P: ¿Cómo recuerda esos inicios?
R: Los comienzos fueron difíciles. La organización había sido impulsada por unas 15 o 20 cooperativas de la región, que básicamente conformaban el consejo rector; no se habían pasado a cobro las cuotas y las actividades que desde UCAMAN se realizaban eran muy básicas, de contacto con las cooperativas para formalizar la organización, pero sin una orientación de servicios ni una tarea representativa clara.

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P: ¿De qué forma se perfiló lo que es hoy en día Cooperativas?
R: Poco a poco fuimos dándole más protagonismo a las cooperativas, en principio apoyándonos en la sectorial de vino, que era y sigue siendo la más importante en cuanto a cooperativas asociadas y a volumen de negocio.

Comenzamos a cobrar cuotas y nos quedamos con unas 70-80 cooperativas asociadas, que poco a poco se iban ampliando, gracias a las actividades que íbamos desarrollando. Los técnicos sectoriales han sido una figura muy potente en la organización, ya que hemos tenido el privilegio de manejar una información puntera de lo que iba a venir, tanto del ámbito europeo como nacional, gracias a nuestra incorporación a Cooperativas Agro-alimentarias de España. Información que, además de transmitir a nuestra parcela regional, valorábamos y trabajábamos para generar un entorno lo más favorable posible a los intereses de nuestras cooperativas. Una auténtica labor de lobby.

Al mismo tiempo fuimos fortaleciendo la oferta de servicios a las entidades asociadas, incorporando poco a poco a la organización técnicos agrarios, abogados, economistas, seguros, creando finalmente una correduría de seguros especializada en seguros agrarios y posteriormente calidad, seguridad alimentaria, medio ambiente, consultoría empresarial, planificación estratégica, etc. para ir apuntalando las dos columnas sobre las que se sustenta la organización: representación y servicios.

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Posteriormente, la disolución de una asociación sectorial, la Unión de Bodegas Cooperativas de España –integrada también en AECA- facilitó la incorporación de muchas cooperativas vinícolas de nuestra región y supuso un impulso importante.

Además, en aquel entonces había dos entidades provinciales que tenían el mismo objetivo que UCAMAN, pero de ámbito provincial: la Unión Provincial de Cooperativas de Toledo y la de Cuenca. Tras un periodo de acercamiento logramos fusionarnos con la de Cuenca y, sin embargo, con Toledo no fue posible.

P: La labor de representación ha sido también muy importante…
R: Efectivamente. Poco a poco hemos ido avanzando en interlocución con las distintas Administraciones, fundamentalmente con la Consejería de Agricultura, que casi siempre se ha mostrado muy
receptiva a nuestras propuestas. Apoyándonos en la información que hemos manejado, como decía anteriormente, hemos generado y trasladado informes, noticias, circulares, tanto de carácter sectorial
como empresarial, que han sido la base de la razón de ser de nuestra organización: canalizar y ser entidad representativa del cooperativismo agroalimentario de Castilla-La Mancha en todos los niveles: europeo, nacional y autonómico.

En la primera etapa de UCAMAN estaba como consejero Fernando López Carrasco, un gran amigo de las cooperativas, que nos prestó una gran atención y apoyo a nuestras propuestas y muchas de ellas salieron adelante. Nos convertimos en una referencia a la hora de plantear alternativas y propuestas al Gobierno regional. Posteriormente ha habido otros consejeros, que con mayor o menor sensibilidad han ido escuchando. nuestras propuestas. Quiero resaltar desde aquí a otro consejero del que recibimos un gran apoyo: Alejando Alonso, del que las cooperativas tienen también un gran recuerdo y que supo rodearse de un gran equipo, capaces de defender los intereses de Castilla-La Mancha, en la reforma de la PAC, que le tocó lidiar.

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Y respecto al consejero actual, Francisco Martínez Arroyo, tenemos un trato muy cercano con él y he de decir que es un buen consejero, sin miedo a abordar diferentes retos, incluso los más complicados. Es conocedor del sector y tiene una gran experiencia en él y en Bruselas, y por ello entiendo que podemos y debemos exigirle más. Si es valiente y no se distrae excesivamente con las tareas de comunicación, puede dar un salto cualitativo a la industria agroalimentaria de nuestra región.

P: ¿Cómo ha llegado Cooperativas a tener ese carácter regional tan buscado?
R: El fortalecimiento de la organización, gracias a esas dos líneas que antes he comentado, la de servicios y la representativa, se ha visto impulsado por la apertura de sedes en toda Castilla-La Mancha para que la representación esté en todas las provincias. El objetivo ha sido tener una mayor cercanía con las cooperativas, aunque siempre sin perder nuestro carácter regional, sabiendo que los intereses de las cooperativas de las distintas provincias son semejantes, aunque haya matices zonales a tener en cuenta en los distintos sectores – vino, aceite…

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Siempre hemos tenido en nuestro ADN ese carácter regional y las delegaciones provinciales han sido una herramienta para prestar servicios de manera más cercana a las cooperativas. Visto con perspectiva creo que ha sido un acierto mantener este carácter regional de la organización, al combinarlo con la presencia de las diferentes provincias, zonas y tipos de cooperativas en los órganos sociales de la organización: consejo rector, comisiones sectoriales, etc. A este fortalecimiento hay que sumarle la evolución del personal que hemos tenido, de pasar de 2 o 3 personas, en la sede que nos cedió el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan y que después compramos y reformamos, haciendo un edificio propio, a la contratación de nuevos técnicos y la apertura, como he comentado, de nuevas sedes en Cuenca, Albacete, Ciudad Real y Toledo.

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P: Cooperativas tiene, además, otras secciones que manejan información privilegiada del sector y ofrecen servicios muy competitivos.
R: Así es. Además de las actividades sectoriales y de servicios, creamos nuestra división de seguros: ACM Especialistas en Seguros Agroalimentarios, que ofrecen seguros de todo tipo para las cooperativas y sus socios. Y la Fundación CooperActiva, que realiza actividades de diversa índole, enfocadas siempre en las cooperativas, y que ha llevado a cabo estudios y documentos con los datos y las cifras más importantes del cooperativismo castellano-manchego, para conocer al detalle este sector y la importancia social y económica que tiene en la región.

Puedo decir con orgullo que en esta última etapa Cooperativas es una organización reconocida al máximo nivel, que participa en los órganos asesores de interlocución de las distintas Consejerías de Agricultura, en el Consejo Asesor Agrario, en el Consejo de Medio Ambiente, en el Consejo Regional de Economía Social, etc. Somos una entidad reconocida de interlocución con el Gobierno regional en todos los ámbitos cooperativos.

Con José Bono y Consejo 26 noviembre 2002 Rector

P: ¿Qué valoración hace de los presidentes que han pasado por Cooperativas?
R: De todos los presidentes tengo un grato recuerdo y muy buena relación con todos ellos, creo que han cumplido una misión muy importante al dar cara a una organización como la nuestra. El primer presidente, Darwin Cruz, tuvo un papel impulsor y coordinador de ese pequeño grupo de cooperativas que formaban UCAMAN al comienzo. Es un hombre tranquilo, que daba serenidad y sosiego a los debates que se desarrollaban en aquellos momentos, por su carácter de persona afable y de consenso.

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Posteriormente estuvo Gregorio Martín Zarco, presidente de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana; fue un presidente muy implicado y comprometido con la organización, que inició el proceso de ampliación de la base social, desarrollo de servicios, cooperativas…, con él pusimos en marcha nuestra revista, incorporamos nuevos servicios y desarrollamos e impulsamos proyectos cooperativos de segundo grado. Después llegó Alejandro Cañas, presidente de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso. En su presidencia seguimos ampliando servicios y actividad representati- va y evolucionando y dedicó mucho tiempo al contacto directo con las cooperativas, con sus presidente y rectores.

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Finalmente, nuestro presidente actual, Ángel Villafranca, que tam- bién es presidente de Cooperati- vas Agro-alimentarias de España y tiene importantes cargos en orga- nizaciones representativas a nivel nacional y europeo, por lo que su papel es fundamental a la hora de tener en su cabeza los intereses de Castilla-La Mancha en negociaciones y acuerdos.

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Con todos estos presidentes he conectado muy bien y han sabido dejarme mi espacio de trabajo para poder desarrollar actividades, con gran autonomía y de una forma coordinada con ellos y con el Consejo Rector. Gracias a esta unión hemos podido hacer una gestión muy eficiente de la organización, posible también gracias al gran equipo de profesionales que hemos ido configurando en este proceso, y sobre todo al compromiso de todos ellos con la organización y, fundamentalmente, con los intereses del cooperativismo agroalimentario.

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No puedo pasar por alto a los numerosos rectores que han pasado por nuestra casa, durante tantos años. A veces su papel no ha sido lo suficientemente valorado por parte del sector. Hay que recordar que tanto presidentes como rectores han dado parte importante de su tiempo para defender los intereses generales de la organización y lo que es más importante de las cooperativas, en muchos casos con muy pocas compensaciones y en detrimento de su propia actividad en su explotación o de atención a sus familias.

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P: ¿Qué tiene de especial trabajar en este sector?

R: El trabajo en el ámbito coopera- tivo engancha, y mucho. Podemos decir que es casi adictivo. Trabajar por intereses comunes y generales, por los intereses de un colectivo tan importante como son más de 160.000 socios cooperativistas, que han creado su propia empresa para sacar adelante sus productos, una vez transformados o manipulados y hacerlos llegar al consumidor, es muy gratificante.

Un colectivo que si los unimos a sus familias, forman un número de personas muy elevado en la región que está vinculada a este sector. Y trabajar por los intereses de este colectivo te hace sentir una satisfacción mucho más grande que si estuvieras trabajando para unos accionistas.

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P: ¿Qué le ha aportado, a nivel personal, trabajar en Cooperativas Agro-alimentarias?

R: Una satisfacción muy importante, primero por trabajar en una entidad que nacía y que, de alguna forma, he tenido la posibilidad de ir aportando mis ideas, mi manera de trabajar, mi sello, y he podido modular su formato actual gracias a todos los componentes que la engloban y al equipo de profesionales de la organización.

Y el hecho de trabajar en un ente que representa intereses de carác- ter colectivo y general en el sector también es un aspecto muy gratificante, en el que he podido aprender para otros aspectos de mi vida personal. Es mucho más interesante cooperar con otros que competir, de ahí el lema Cooperar para Ganar. El cooperativismo es la mejor fórmula de defender tus intereses, es un formato en el que todos ganan.

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P: ¿Cómo le gustaría que recordaran los demás su paso como director de Cooperativas?

R: Me gustaría que me recordasen como un empleado que dio todo lo que tenía, que trabajó para los intereses del cooperativismo muy comprometido, no solo implicado, sino comprometido. Uno de los valores que más aprecio en las personas es el compromiso con los objetivos.

Creo que he tenido suerte de formar equipo con personas que han sido y son capaces de comprometerse, muchas de ellas no han venido del ámbito cooperativo pero hemos sabido comprometerlas con los intereses de este sector y ahora tenemos un equipo orientado a los intereses de nuestro colectivo al máximo nivel.

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Me gustaría que vieran en mí un responsable de organización que dio todo lo que pudo, independientemente de que haya cometido errores, que también son parte de nuestra responsabilidad; cuando tomas decisiones, hay un riesgo de error que hay que asumir con naturalidad.

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P: ¿Y la filosofía con la que ha trabajado todos estos años y que le ha inculcado a su equipo de profesionales?

R: Dedicación, compromiso con los intereses, formación continua, adaptarse a los tiempos, no tener miedo a los cambios, tanto tecnológicos como políticos que se suceden a lo largo de los años, y tener la flexibilidad suficiente como para saber incorporarse a ellos sin reparos, aprovechando las oportunidades que estos cambios pueden tener, tanto a nivel personal como de la organización.

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Nuestro trabajo no tiene horario fijo, aunque tenemos unas horas de referencia, nuestros empleados a veces tienen que estar ahí a deshoras, en reuniones, cursos, asambleas de cooperativas…, todo esto configura un sistema de trabajo basado en la confianza y no en el control.

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En estos años ha habido momentos mejores y peores, y el equipo de cooperativas ha sabido adaptarse a los tiempos, en momentos por ejemplo en los que a nivel económico estábamos mejor, lo hemos sabido llevar bien, con cautela, con los planteamientos económicos muy claros; y en los momentos de más dificultades, sobre todo con la crisis, el equipo ha sido consciente de la necesidad de adaptarse a esa circunstancia y ha sabido limitar sus aspiraciones, haciéndolo sin detrimento de su eficiencia profesional y compromiso con la organización. Todo esto ha hecho que tengamos un equipo muy potente, muy valorado por las cooperativas y por las Administraciones y del que me siento muy orgulloso.

He encontrado la máxima colaboración en todos ellos y estoy seguro que en adelante seguirán prestando un estupendo servicio a nuestro colectivo de la mano de Juan Miguel, como director. Conoce perfectamente la organización así como el cooperativismo agroalimentario y hemos compartido, ya como subdirector, durante trece años las tareas directivas, alegrándonos de los éxitos y superando y aprendiendo de los fracasos, siempre juntos.

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Ha rechazado propuestas para irse a otras entidades económicamente muy serias, demostrando su compromiso con Cooperativas y todo lo que representa. He aprendido también mucho de él. Será un gran director.

P: Cuénteme cómo es José Luis Rojas Sánchez.

R: Hacer una valoración propia no es fácil y seguramente será muy subjetiva. Reconozco que soy un poco obsesivo con el trabajo y con las tareas pendientes, con cierto afán de perfeccionamiento, de hacer las cosas con calidad y precisión.

Soy comprensivo con los errores de los demás y no valoro a las personas por sus errores, sino por sus acier- tos y por su empeño en conseguir- los. Suelo decir, para remarcar éste planteamiento, que los únicos que no se equivocan son los muertos.

JOSÉ LUIS ROJAS SÁNCHEZ, de cerca...

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¿Qué filosofía cooperativa ha aplicado a su vida?
Para defender los intereses propios, es mucho más eficiente cooperar con otros, que competir y además es más gratificante, puesto que todos ganan.

¿Cuál es la huella imborrable que le gustaría haber dejado en Cooperativas?
En el sentido “machadiano”, ser buena persona.

Seguramente a lo largo de todos estos años ha habido, en su vida profesional, más de una situación en la que haya dicho “tierra trágame”, por lo apurada, divertida, inesperada… Cuéntenos alguna

El virulento acoso a nuestro presidente, Ángel Villafranca, por parte de los dirigentes de Caja Rural de Toledo por haber firmado un convenio de colaboración con Globalcaja, que sus responsables no quisieron firmar, ha sido uno de los episodios más incomprensibles e injustos que me ha tocado gestionar en estos años.

¿Y el “tierra trágame” de su vida personal?
Intentando escuchar una actuación de la coral de una iglesia anglicana en Cambridge, a la que llegábamos tarde, con las prisas y por mi deficiente inglés, terminamos incorporados como nuevos miembros de ella, con el libreto de las canciones que ya estaban cantando. De pie, unos enfrente a otros, éramos incapaces de mirarnos a la cara. ¡Una situación de película!

¿Cuál es su principal virtud?
Seguramente mi capacidad de comprometerme e ilusionarme con ciertos proyectos y objetivos.

¿Y su mayor defecto?
Quizás la impaciencia con el poder, con los que entendemos como poderosos.

¿Es usted de los que cuenta hasta 10 o no llega ni a 2?
Tengo que reconocer que me cuesta pasar del 5 en muchas ocasiones y a medida que cumplo años más.

¿Qué se le da bien hacer, al margen del trabajo?
Aunque tengo que mejorar mucho, creo que no se me da mal la fotografía y la jardinería.

¿Cuál es su mayor logro en la vida?
A punto de jubilarme y de cumplir los 65, tener una estupenda familia a la que se van incorporando nuevos integrantes, que me despiertan los sentimientos de abuelo.

¿Se arrepiente de algo?
De algo no, de muchas decisiones que el tiempo me manifiesta como equivocadas, aunque convivo razonablemente con ellas, sin comerme excesivamente “el coco”.

¿Dónde hay que ir a buscarle si decide perderse y desconectar de todo?
Viajando. Sería difícil encontrarme en un lugar concreto. Quizás en Estambul.

¿Cómo se toma los “palos” de la vida?
Como parte de la vida misma. Hay que sacar conclusiones, aprender y seguir adelante.

¿Y los éxitos?
Igual, disfrutar, sacar conclusiones, aprender y seguir adelante.

¿Admira a alguien?
Creo que hay muchas personas admirables, la mayoría de ellas anónimas.

¿Con qué político se iría a tomar un vino?
Quizás con Trump, para saber si es de verdad.

¿Y personaje famoso?
A nivel de superación personal como deportista de alto nivel, con Nadal. Ser de los mejores y al mismo tiempo humilde y respetuoso con sus competidores, me encanta.

¿Algún libro que le haya marcado especialmente?
Se me vienen a la cabeza, periódicamente, algunos pasajes y personajes de “El nombre de la rosa”, de Umberto Eco, a través de imágenes de la estupenda película de Jean-Jacques Annaud. La intransigencia y el fanatismo mejor descrito.

¿Qué es lo que más valora de las personas?
El compromiso con sus ideas. Su coherencia. Valoro a las personas “que actúan como piensan y viven como predican”.

¿Y lo que más detesta?
Echar balones fuera. Poner deberes a los demás cuando las cosas, nuestro entorno, el mundo…, pueden cambiar más por nosotros mismos, que por los demás, me subleva.

En el mundo tan frenético en el que vivimos, ¿qué añora del pasado?
Quizás un poco de sosiego para ser mejores, tanto en el ámbito personal, como en el profesional. Admiro a las personas que hacen las cosas bien. Con calidad y rigor. No me quieras tanto, quiéreme mejor, dice una canción.

¿A qué va a dedicar su tiempo ahora, cuando se marche de Cooperativas?

Espero dedicar más tiempo a hacer algo de ejercicio, pasear, leer, escuchar música, fotografía, cine y viajar en la medida que pueda y ejercer de abuelo y amo de casa. Hay muchas cosas por hacer.

¿Qué quería ser de mayor?
Me hubiese gustado ser músico. Guitarra, violín, chelo. Lo doy por perdido.

¿Algún sueño por cumplir?
Varios: aprende inglés, cocinar y también me gustaría saber bailar. Daría una gran sorpresa a mi mujer.

Cuénteme un recuerdo de su infancia
La calle como lugar de encuentro. Me he criado en un barrio popular de Madrid, jugando al futbol, al rescate, a la lima, a las bolas, en definitiva jugando con amigos. Imborrables recuerdos. 

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¡¡Gracias por tanto!!

Foto trabajadores

Los trabajadores de Cooperativas, el “equipo” de José Luis Rojas, ha querido sumarse a la despedida de su “jefe”. En todos ellos ha dejado una huella que perdurará siempre… Estas son sus palabras:

Juan Miguel del Real
“Ha sido todo un orgullo haber trabajado con José Luis durante todos estos años. Más que un jefe, ha sido un verdadero compañero y amigo con el que hemos crecido personal y profesionalmente. ¡Muchas gracias por todo!”

Lola Gallego
“Me gusta trabajar con él, provoca que quiera hacer “más y mejor”, admiro su forma de ver las cosas, su curiosidad permanente, su vehemencia y su buen fondo como persona”

Ana Olmedo
“José Luis, trabajar contigo ha sido una gran experiencia de la que me llevo los mejores recuerdos. Tu compromiso, responsabilidad, implicación e interés tanto con el sector como con las personas que en él trabajamos nos servirán de ejemplo para la propia vida. ¡Gracias por todo este tiempo juntos!”

Sergio Hurtado
“Para mí José Luis, laboralmente, es una persona perseverante con una gran capacidad de análisis y de resolución pero, sobre todo, es una persona muy íntegra con unos principios muy firmes lo que le hace ser un modelo a seguir”

Pedro Leandro
“Él ha sido mi mentor. Me ha dado lo que más vale de un Jefe, su confianza. Además tiene una visión so- bre los negocios y un sexto sentido sobre las personas que le hace ser un auténtico crack”

Tomás Merino
“Yo diría que para mí ha sido un di- rectivo que ha sabido trasladarme un liderazgo responsable, compartido y comprometido, que ha defendido a la organización por encima de todo, defendiendo el cooperativismo y el equipo de trabajo por encima de las individualidades. Una persona que ha sabido detectar valor para crear valor.

Hay una frase de Lao Tsé que le encajaría perfectamente: “Con buenas palabras se puede negociar, pero para engrandecerse se requieren buenas obras”. Esto ha sido para mí José Luis Rojas todos estos años”

Enrique González
“A mí me muestra otra manera de dirigir a la que estaba habituado. Un ejemplo: no vale con trasladarle un problema, hay que ir con una solución pensada. Reparte responsabilidades en su equipo de forma real, con confianza y… funciona”

Francisco Seseña
“Para mí, José Luis, más que un gerente, ha sido un compañero, muy cercano y accesible. Que se preocupa de tu bienestar personal, no solo del trabajo que realizas”

Bienvenido Amorós
“José Luis siempre te vamos a recordar, por lo menos yo, por tu trabajo incansable, dedicación, coherencia y personalidad en todos los años que has estado al frente de la organización de las cooperativas agro-alimentarias de Castilla-La Mancha. Ha sido un placer compartir contigo 18 años, en los que he aprendido de ti: tu lealtad, escucha y defensa a ultranza de las cooperativas, como la mejor forma de representar los intereses sociales y económicos de los agricultores y ganaderos, y del mundo rural en general. Un abrazo, que disfrutes de tu bien merecida jubilación, y espero seguir contando con tu amistad y consejo. ¡Ah¡ y también compartir buenos ratos de charla con una copa de vino en la mano”

Jacinto Tello
“Un ejemplo en lo profesional y en lo personal. En lo profesional, de cómo defender sus posiciones con criterio, seriedad y profesionalidad. En lo personal, de cómo liderar un equipo desde el respeto, la escucha y el trabajo cooperativo en su más amplio sentido”

Silvia López
“Gracias por tu compromiso coope- rativista, por tu tesón, por dedicar una vida al sentimiento cooperativista, por tu incansable trabajo y habernos trasmitido ese sentimiento cooperativista. Sin duda un modelo a seguir”

Nuria Villanueva
“Una persona luchadora, con una enorme capacidad de trabajo, que respeto y que ahora considero un amigo”

Pedro Castellanos
“Me quedo con la cercanía que ha tenido con nosotros para hacer de esta organización una verdadera familia. Es una persona con mucha serenidad a la hora de gestionar un grupo tan diverso de profesionales”

Paqui Izquierdo
“Un buen jefe y una buena persona que se ha ganado mi cariño, respeto y admiración. Y al que estoy muy agradecida de haberme dejado crecer profesionalmente a su lado. En definitiva un buen “líder”

Jesús Ángel Peñaranda
“Constante y vehemente defensor de sus ideas, que deja trabajar con libertad y sabe delegar”

Cristina Cortés
“Un profesional y un luchador que ha sabido estar siempre al pie del cañón. Gracias por tu dedicación José Luis, por aguantarnos y por ser como eres, ¡gracias por tanto!”

Maribel Jiménez
“Cuando llegas a una organización y te hacen sentir parte importante del proyecto, con un trato cercano y amable a la vez que profesional, marca la diferencia a todos los niveles. Ese es José Luis Rojas para mí”

María Vázquez
“Gran profesional, capaz de cumplir con todas sus metas y un ejemplo a seguir”

Eva Valls
“Es una persona cercana y generosa, que ha conseguido contagiar a todos los compañeros sus valores sobre el cooperativismo. Su compromiso nos inspiraba a todos. Se le va a echar mucho de menos”

María José Cano
“De José Luis me quedo con todo lo bueno, que es mucho: compromiso, comprensión, honradez, liderazgo, motivación... en definitiva mucha calidad humana”

Cristina Gutiérrez
“José Luis Rojas ha supuesto para mí una gran oportunidad laboral, por dejarme formar parte de esta “pequeña-gran familia”, pues en los meses que llevo trabajando me han acogido de manera excepcional”

Julio Hidalgo
“Yo definiría a José Luis como un gerente que nos ha servido como modelo de equanimidad, con el cual hemos aprendido muchas cosas. Sin olvidarnos de su lado humano, es una persona que mira ante todo por el trabajador, con un gran sentido de la responsabilidad y la justicia”

Alicia Sánchez
“Como he dicho en nu- merosas ocasiones, de José Luis he aprendido mucho. He coincidido con él 17 años en Cooperativas. He aprendido conceptos muy exigentes relacionados con el trabajo, pero también a que esas exigencias siempre deben de llevar un componente humano en el trato. Que lo primero es el equipo”

Mari Carmen Pérez
“Una persona que tiene don de liderazgo y ha sabido guiar a este gran equipo. Trabajar con José Luis y trabajar en esta empresa tan reconocida, me ha hecho madurar y crecer profesionalmente, por esta razón me siento muy agradecida. Espero que la vida le depare todas las cosas buenas que se merece y disfrute de ella al máximo”

Susana Romero
“Orgullo de formar parte de tu equipo y haber aprendido tanto de ti en estos años. Ójala te pudiera devolver algún día la confianza que me has dado.¡¡Grande Joss!!”

Sheila Hamed
“Lo maravilloso en la vida sois las personas capaces de hacer cambiar las cosas y, con ello, el legado que dejáis a vuestro paso. Agradecimiento eterno por tu sabiduría, confianza y bondad”

Susana Bermejo
“Ejemplo de integridad y lucha por el cooperativismo de nuestra región”

Antonio Jiménez
“Como trabajador siempre he pensado que hay que aprender de nuestros jefes y José Luis, sin duda alguna, ha sido una persona que ha sabido trasmitirme unos valores propios de las buenas personas: la honestidad, el compromiso y la lealtad a Cooperativas y, sobre todo, a sus trabajadores y compañeros”

Susana Garrido
“Siempre alerta, siempre un paso por delante. Gracias a ti he aprendi- do a no estancarme y seguir avanzando, a cambiar para hacer las cosas cada vez un poco mejor que la anterior”

Maite Bañón
“Desde su timidez he descubierto a un hombre entusiasmado por la vida familiar donde los haya y un gran profesional”

Elisa Romero
“Puedo decir que para mí ha sido un gran jefe y me ha enseñado que con esfuerzo y constancia consigues muchos retos”

Paula Martínez
“Como jefe ha sido un gran maestro y he aprendido entre muchas cosas el valor del trabajo”

Mercedes Montoro
“Honesto, trabajador constante, compañero, guía ejemplar…, si todos los jefes fuesen como Tú todos los empleados estarían tan contentos como nosotros de venir al trabajo. Gracias por estar ahí, en esos momentos difíciles que he tenido y encontrar siempre la mejor solución, eso demuestra tu gran corazón y calidad humana”

Luisa Izquierdo
“Gran profesional y mejor persona, paciente y cercano, le gusta el sector agrario y cooperativo, y nos lo ha sabido transmitir”

Esteban Esquinas
“Una persona ejemplar en la defensa de los intereses del trabajo cooperativo, gracias a su visión abierta, integradora, dialogante y con la sinceridad como bandera. Deseando que disfrutes del nuevo periodo en tu vida, espero sigamos contando con tu consejo”

Cecilio Díaz
“José Luis ha hecho un gran trabajo a lo largo de estos años y por eso ahora se merece disfrutar de esta nueva etapa en su vida haciendo lo que le apetezca”

comida

 

Quién más y quién menos siempre ha escuchado a padres y, sobre todo, abuelos frases como “no tires eso”, “eso todavía sirve”, “no lo tires, si está como nuevo”, etc.

Los que afortunadamente no hemos padecido la época de escasez de la posguerra española no tenemos tan arraigado el concepto de aprovechamiento máximo de los recursos y hemos asistido a un auge del usar y tirar. Pues bien, estamos asistiendo a un nuevo cambio de paradigma de consumo, pasando de una economía lineal a una economía circular.

Este concepto no sólo es aplicable al sector agroalimentario, sino al conjunto del sistema productivo y de la sociedad en general. En este esquema todos tenemos al menos un papel, el de consumidor. El hecho de realizar una separación adecuada de nuestros residuos domésticos, utilizar materiales reciclables o reutilizables, o intentar minimizar el consumo de materias primas y energía, nos convierte en actores principales de una historia que condicionará el futuro desarrollo de nuestra sociedad.

Pero, ¿realmente sabemos lo que es la economía circular y hasta qué punto nos afecta? En el presente artículo vamos a intentar describir algunas situaciones cotidianas que nos ayudarán a aclarar estos conceptos.

Compramos una impresora doméstica a un precio muy bueno. Comenzamos a utilizarla y se avería. Vamos al servicio técnico y el presupuesto para arreglarla es más elevado que el coste de una impresora nueva. Claramente se está incentivando la economía lineal.

El ejemplo anterior está muy relacionado con el concepto de obsolescencia programada. Se podría definir de la siguiente manera: “La obsolescencia programada u obsolescencia planificada es la determinación o programación del fin de la vida útil de un producto, de modo que, tras un período de tiempo calculado de antemano por el fabricante o por la empresa durante la fase de diseño del mismo, este se torne obsoleto, no funcional, inútil o inservible por diversos procedimientos, por ejemplo por falta de repuestos, y haya que comprar otro nuevo que lo sustituya”

Otro ejemplo muy claro es el relacionado con la duración de la batería de algunos teléfonos inteligentes, que alrededor de los dos años de funcionamiento comienzan a cargar irregularmente, dando problemas y finalmente muchos consumidores toman la decisión de renovar el teléfono, adquiriendo un modelo nuevo.

La normativa medioambiental que se está elaborando en estos momentos a nivel europeo, nacional y regional va encaminada a cambiar estos conceptos y que se optimicen los recursos utilizados, se produzca de manera más eficiente y se consiga una tasa de reutilización de materiales muy elevada.

Sostenibilidad

Borrador Ley de economía circular Castilla-La Mancha

Desde que a finales de 2015 la Comisión Europea publicó una Comunicación al Parlamento Europeo, al Comité Económico y Social Europeo y al Comité de las Regiones, con el título: “Cerrar el círculo: un plan de acción de la UE para la economía circular”, se han desarrollado numerosas normativas estatales y regionales basándose en los conceptos expuestos en el citado documento.

En el caso de nuestra región, se ha publicado el borrador de la Ley de economía circular de Castilla-La Mancha, en el que se reflejan conceptos tan variados y en ocasiones novedosos como el ecodiseño, la economía colaborativa, el mercado de materias primas secundarias o nuevas tecnologías, entre otros.

A lo largo de esta norma se puede ver cómo el modelo productivo y de consumo va a ir transformándose en los próximos años, ya que necesariamente debemos ser cuidadosos con los recursos utilizados para nuestro desarrollo; recordemos que muchos de ellos son limitados. Entra en este aspecto el concepto de desarrollo sostenible, cuya definición se puede encontrara en el informe Brundtland: “Desarrollo sostenible es aquel capaz de satisfacer las necesidades de la población actual sin comprometer el desarrollo de las generaciones futuras”. De este modo, buscar energías renovables o materiales reutilizables, por ejemplo, será uno de los objetivos de la sostenibilidad.

De manera práctica, ya estamos asistiendo a cambios en nuestros hábitos de compra y consumo. Por ejemplo, las bolsas de plástico de un solo uso van desapareciendo del mercado; ya nos resulta habitual usar bolsas reutilizables y no ha supuesto ningún inconveniente en nuestra rutina diaria. Por otro lado, cada vez es más normal ver coches eléctricos y más restricciones a los diesel en las grandes ciudades.

No cabe duda de que el camino se dirige a cumplir los principios de la sostenibilidad, y no es una cuestión de política ni de imagen, sino de pura supervivencia. Se abren muchas posibilidades en este campo para nuevos sectores de actividad y deberemos aprovechar todas las oportunidades.

El papel del sector agroalimentario

El papel del sector agroalimentario en este ámbito también va a ser decisivo para que se pueda tener éxito en el empeño de conseguir un desarrollo sostenible. Si reflexionamos un momento, podremos ver que la mayoría de los residuos orgánicos que se generan en los hogares provienen de los restos de comida. Es decir, que el sector agroalimentario ha generado esos productos que posteriormente son consumidos y de los que quedan unos restos orgánicos que deben ser gestionados adecuadamente.

Actualmente, en las plantas de tratamiento de Residuos Sólidos Urbanos (RSU) se separa el componente orgánico que viene mezclado en la basura para proceder a su compostaje y posteriormente vendido a agricultores para que se utilice como fertilizante y se cierre el ciclo productivo. Este es uno de los mejores ejemplos de economía circular, volviendo el material generado y no aprovechado a formar parte del sistema productivo como materia prima, una vez acondicionado de manera adecuada.

agricultura sostenible

Pero ¿qué claves son necesarias para que el sistema funcione adecuadamente?

Un aspecto fundamental para que este ciclo se lleve a cabo de manera correcta es la calidad del compost obtenido para su utilización agronómica. La tecnología que permite realizar la separación de la fracción orgánica en las plantas de tratamientos de RSU ha avanzado mucho en estos últimos tiempos y se consiguen unos niveles de impurezas mucho más bajos que hace 10 ó 15 años.

No obstante, para que la calidad sea insuperable, es necesario implementar un sistema de recogida en el que la fracción orgánica se separe en origen, es decir, en los hogares. Este hecho va a suponer una completa revolución en la manera de gestionar los residuos por parte de los ciudadanos, así como un desafío logístico e informativo para las Administraciones, desde la nacional, hasta la municipal, pasando, por supuesto, por la regional, que es quien ostenta las competencias en materia de Medio Ambiente.

Estrategia regional sobre la gestión de los biorresiduos en Castilla-La Mancha

En primer lugar definiremos biorresiduo, tal y como refleja la citada estrategia: “Por biorresiduos se entienden los residuos biodegradables de jardines y parques, residuos alimenticios y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de restauración colectiva y establecimientos de venta al por menor; así como residuos comparables procedentes de plantas de procesado de alimentos”

Como se puede apreciar, este epígrafe tiene una clara relación con el anterior, ya que se definen los objetivos fijados por las autoridades, algunos de los cuales son los siguientes:

• Prevención en origen:
o Reducir en 2020 la generación de biorresiduos producidos en un 10% en peso respecto a los generados en 2010.
o Alcanzar un 15% de reducción en 2022.
• Recogida selectiva:
o Antes de 2020, despliegue de la recogida selectiva de biorresiduos “municipales”, llegando al menos al 43% de la población y con un porcentaje de impropios inferior al 20%
o A fecha 31 de diciembre de 2023 deberá asegurarse la implantación total de la recogida selectiva de biorresiduos o su reciclaje en el punto de origen.

Para conseguir estos objetivos es fundamental una labor previa de concienciación, formación e información al ciudadano, ya que finalmente será el que tenga que separar de manera correcta la fracción orgánica de los residuos. Resumiendo al extremo y parafraseando a un participante en las reuniones del grupo de trabajo de biorresiduos en la Viceconsejería de Medio Ambiente, esa fracción orgánica es “lo que se comen las gallinas”, frase poco técnica, pero muy gráfica y que refleja que esta acción tan habitual en épocas anteriores está muy de actualidad.

Una de las claves del sistema será el sistema logístico y el formato de recogida que finalmente se decida desarrollar. Son aspectos complejos que deben aunar la sencillez y eficacia con la viabilidad económica y la implicación de todos los eslabones de la cadena de reciclaje.

Más normativa medioambiental

En la actualidad no sólo están ultimándose las normativas citadas anteriormente, sino que también está desarrollándose el anteproyecto de Ley de Evaluación Ambiental de Castilla-La Mancha.

Se espera que a finales de 2018 se pueda publicar definitivamente. Esta ley pretende adecuar la normativa en evaluación ambiental regional a la nacional, modificando algunos aspectos que dificultaban la interpretación de situaciones administrativas y complicaban aún más los ya complejos trámites de autorizaciones medioambientales necesarios para desarrollar algunas actividades productivas.

Esperamos que con la simplificación de los trámites, sin menoscabar las condiciones medioambientales de producción, se eliminen algunas barreras que existían a la hora de acometer algunos inicios de actividad.

Una última reflexión

El camino del respeto al medio ambiente se va a seguir recorriendo de manera irrenunciable si queremos que en un futuro perduren las actividades productivas que permitan a las generaciones futuras desarrollarse de una manera adecuada.

Ese trabajo es diario, está a nuestro alcance y es nuestra obligación colaborar en todos los ámbitos, tanto personal como profesional, para que en el futuro se pueda seguir disfrutando de los medios y posibilidades que estamos nosotros utilizando en la actualidad.

Es una absoluta paradoja que se utilicen recursos para producir alimentos que posteriormente se desperdician y hay que utilizar aún más recursos para que no supongan un problema medioambiental. Esta situación se produce en el primer mundo, porque si reflexionamos sobre la escasez de alimentos que existe en otras partes del mundo, la situación pasa de ser paradójica a prácticamente ofensiva.

Por tanto, reflexionemos y adquiramos hábitos fáciles de llevar a cabo, como reciclar materiales, consumir un poco menos agua y energía, por ejemplo. Un pequeño gesto contribuye de manera decisiva al éxito total de este tipo de proyecto. Si comenzamos mañana, habremos perdido un día. Comencemos hoy.

Jacinto Tello

Responsable del Área de Medio Ambiente

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Medioambiente

El concurso organizado por Castilla-La Mancha Media, que premia ya valora a las jóvenes promesas del mundo agrario, ha celebrado su segunda edición

Por segundo año consecutivo Castilla-La Mancha Media (CMM) ha convocado el concurso Generación Agro, que premia a los emprendedores más valorados de la región. En la fase final del concurso quedaron 15 finalistas, elegidos por el público a través de Internet, y el jurado, compuesto por profesionales del sector entre los que se encontraba el director de Cooperativas, José Luis Rojas, sumó a los 15 finalistas otros cinco proyectos más. Con ellos se alcanzaron los 20 finalistas definitivos que compitieron por el primer y segundo premio.

Tras la deliberación final, los proyectos Mariana Natura y Garage Wine fueron los seleccionados como ganadores.

La historia de GarageWine

Los primos Jesús Toledo y Julián Ajenjo, propiestarios de la microbodega Garage Wine, en Quintanar de la Orden (Toledo), elaboran vinos monovarietales de uvas autóctonas y minoritarias, con un cuidado proceso de elaboración tradicional y artesano para el que utilizan cepas antiguas en vaso.

El propio Jesús Toledo, miembro además de la Comisión de Jóvenes Cooperativistas, escribió para el blog de Cooperativas estas palabras, contando su historia, su proyecto y el de su primo…

“#garagewine es una empresa cargada de corazón y de diamantes. Sí, esos posos que el vino hecho a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, deja en el fondo de la copa y que los alemanes, que lo aprecian por su elaboración artesanal, llaman diamantes.

Queremos hacer diamantes desde Quintanar de la Orden. También un sueño es un diamante, y el nuestro es compartir con vosotros estos vinos tan particulares, de autor, que estamos haciendo desde el corazón de La Mancha. Por eso, si tienes un minuto y ya me estás leyendo, te lo quiero contar.

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Nuestra microbodega, #garagewine -cuyos cimientos físicos iniciamos ahora en Quintanar de la Orden (Toledo)-, fue un sueño que despertó en mi primo, Julián Ajenjo, y en mi tres años antes, ambos cooperativistas.

Militar de profesión, enólogo y viticultor de vocación

Yo, aún siendo militar de profesión, poco a poco vuelvo a mi localidad de origen para dar forma a nuestro sueño. Un sueño cuyas raíces, pensándolo bien, nacieron en La Mancha hace ahora casi más de un siglo, sin que yo me diera cuenta.

¡Quién me iba a decir que esas cepas que puso mi padre, el padre de mi padre, mis tíos, los padres de mis tíos… hoy serían el sueño y el futuro de mi familia y la de mi primo Julián!

Julián, por cierto, es el economista de este sueño cargado de diamantes. Y yo, aunque soy el enólogo, me gusta decir, que “el vino no se hace en la bodega, en realidad se hace en la viña”.

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Vino

Autor: Jacinto Tello, responsable del Área de Medio Ambiente de Cooperativas Agro-alimentarias

Es un ciclo. Una sequía intensa seguida de un periodo de lluvias. A lo largo de la historia se ha repetido miles de millones de veces, si bien cada vez los periodos de sequía son más largos y las lluvias más intensas y concentradas en el tiempo.

Este ha sido un final de invierno y un comienzo de primavera atípicos, con registros récord en precipitaciones desde que existen datos. Este hecho ha paliado parcialmente, sin duda, la situación comprometida a la que habíamos llegado, aumentando las reservas hídricas y proveyendo a la tierra de reservas de agua que serán de gran utilidad en los meses más calurosos.

Sin embargo, el periodo de sequía nos ha dejado también algo positivo, aunque sólo sea por aquello de ver el vaso medio lleno. Así se puede interpretar por el hecho de que se ha vuelto a hablar de agua de una manera continuada, con diferentes fines, con diversos resultados, pero se ha hablado.

Conocimiento del recurso

Resulta paradójico que mientras no se deja de hablar continuamente del agua, de cantidades trasvasadas, de concesiones, de dotaciones, etc., no se tenga meridianamente claro las existencias reales de las que disponemos.

En cuanto a las aguas superficiales, se está realizando en estos momentos un cálculo de la capacidad de los embalses de la cabecera del Tajo, ya que el último cálculo se realizó hace 38 años y debido a la colmatación, puede haberse reducido la capacidad de almacenamiento. No es muy lógico que pueda haber diferencias entre las cifras teóricas y reales del agua embalsada en la cabecera del Tajo, máxime cuando la normativa actual condiciona la posibilidad de trasvasar a esa cantidad embalsada.

En lo que se refiere a las aguas subterráneas, nos encontramos con un problema aún mayor. No se conoce exactamente la capacidad, funcionamiento, estructura y comportamiento de los acuíferos. Se tienen unas cifras aproximadas, pero no se realiza un estudio detallado de los mismos desde los años 80. Como es natural, la tecnología ha avanzado de manera exponencial desde entonces, por lo que resulta aún más sorprendente que no se haya abordado un gran estudio sobre este asunto.

Es decir, que tenemos un recurso vital como es el agua, que escasea en nuestra región, que a pesar de ello se lo llevan a otras zonas dentro de España y cuyo consumo debemos controlar para no llegar a situaciones límite de supervivencia y aún así no sabemos exactamente con cuánto recurso contamos. En una palabra, incomprensible.

Necesitamos conocer al detalle la capacidad de los acuíferos subterráneos que están en nuestro territorio, la cantidad de agua acumulada, las aportaciones y extracciones anuales y el balance total del recurso. Como es lógico, no podremos administrar nada cuya cantidad exacta no se conozca. Demandamos a las Administraciones que realicen ese estudio de manera científica, imparcial, objetiva y urgente. Si no partimos de una base fiable, cualquier decisión que tomemos, actuación que diseñemos o sistema productivo que desarrollemos, tendrá una inestabilidad motivada por la incertidumbre de basarse en datos no contrastados, lo que puede traer como consecuencia un fracaso de los proyectos emprendidos, con los consiguientes perjuicios económicos y sociales. Este es el momento y se debe acometer cuanto antes.

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Estrategia de futuro

Si queremos que el sector agroalimentario tenga futuro, sea competitivo y pueda mantener su actividad de una manera rentable y sostenible en nuestras zonas rurales, debemos comenzar por diseñar una estrategia que estructure las actuaciones a realizar. Sólo sabiendo nuestro destino podremos planificar nuestro viaje y proveernos de todo lo necesario para lograr nuestros hitos.

De este modo, teniendo como referencia el lugar en el que queremos que esté nuestro sector agroalimentario regional, será posible tener en cuenta en todo momento los criterios adecuados a la hora de desarrollar programas, convocar ayudas o llevar a cabo alguna actuación que incida directamente en el sector, existiendo una uniformidad y coherencia global.

Al hablar de futuro en el sector agroalimentario estamos hablando de relevo generacional. Esta circunstancia preocupa especialmente, debido al progresivo envejecimiento de la población y las dificultades para encontrar jóvenes que se interesen por la actividad agraria. Si a estas dificultades habituales le sumamos las derivadas de la falta de productividad de los secanos, nos encaminaremos hacia una reducción aún más intensa de la población rural.

Si uno de los objetivos fundamentales de las políticas de desarrollo rural se basa en evitar la despoblación en el medio rural, ¿por qué no se desarrolla la normativa que permita permanecer en él a los jóvenes con garantía de una rentabilidad digna?

La agricultura de secano hoy en día es una agricultura de supervivencia, pero no es lo suficientemente atractiva para retener a las generaciones futuras en el medio rural. Si no se tiene agua, será muy complicado que se mantenga la actividad agraria en numerosas zonas de Castilla-La Mancha que, dependientes de esta actividad, se verán condenadas al abandono progresivo e inexorable.

Se deben implementar herramientas que permitan a los jóvenes el acceso al agua, desde la planificación, la efectividad y la eficacia. Sólo de esta manera podremos frenar el éxodo a las grandes ciudades y podremos mantener en el tiempo las zonas rurales.

Intentos de pacto

Tanto a nivel nacional como regional se está intentando llegar a un acuerdo en materia de agua que permita gestionar de una manera coordinada las actuaciones que se lleven a cabo y en las que participen tanto las Administraciones Públicas, como todos los sectores de la sociedad, también el sector agrario.

En esta compleja tarea existen muchos intereses encontrados que van a ser difíciles de aunar, aunque el camino emprendido merece la pena.

Lo que no es comprensible es que mientras se está intentando llegar a un acuerdo en materia de agua a nivel nacional no se dejen de llevar a cabo las acciones que son precisamente las que más alejan del acuerdo a muchos de los participantes en las reuniones del pacto, como los tres trasvases de 20 hectómetros cada uno, de abril a junio, por un total de 60 hectómetros cúbicos. Se tienen que seguir explorando nuevas posibilidades y utilizar las infraestructuras que ya existen y que se encuentran infrautilizadas.

A nivel regional, también la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, ha iniciado contactos con representantes de los estamentos sociales para dar forma a un pacto regional por el agua. Es necesario tener una posición única en materia de agua, defendiendo un mensaje uniforme y siempre priorizando las necesidades de Castilla-La Mancha.

Época de cambios

Estamos asistiendo a una catarsis, a un cambio del status quo en materia hídrica. Las circunstancias cambian, tanto las sociales, como las tecnológicas, como las medioambientales, y es por ello por lo que debemos adaptar las normas, las políticas y las estrategias a dichos cambios.

Según la afirmación atribuida a Charles Darwin: “Las especies que sobreviven no son las más fuertes, ni las más rápidas, ni las más inteligentes, sino aquellas que se adaptan mejor al cambio”

Situaciones como las que hemos vivido en este mes de abril, con desbordamientos e inundaciones en muchas zonas de España, fundamentalmente de la mitad norte, tras un largo periodo de sequía, nos deben hacer reflexionar sobre el nuevo panorama que se nos avecina, con sequías pronunciadas seguidas de episodios de lluvias intensas. Los cambios, aunque progresivos, se van produciendo y es por eso por lo que debemos poner los medios de adaptación necesarios para que no se comprometa el futuro del sector.

Actuemos de forma coordinada, conjunta, estudiando las necesidades de todos los territorios, equilibrando los derechos de todos, sin priorizar sistemáticamente unos sobre otros y diseñando el sector agroalimentario que queremos en el futuro.

Agua para producir alimentos

Reflexionemos un momento: cuando se habla de usar agua en el sector agroalimentario no se está hablando de agua desperdiciada, sino que se está usando para producir alimentos. Este hecho evidente da la impresión de que queda olvidado cuando se escuchan argumentos en contra del regadío. El desperdicio y mal uso del agua no es regar, es desperdiciar, al igual que en otros muchos sectores. Es evidente que siempre se puede mejorar en materia de eficiencia en el uso del agua, incluso en España, que estamos a la vanguardia de las técnicas de riego en agricultura, pero tengamos en cuenta que el fin último es producir alimentos y eso es fundamental para cualquier país.

Estamos en un país privilegiado desde el punto de vista agroalimentario. Cuesta encontrar una nación con tal cantidad y variedad de zonas productivas, variedades vegetales, especies animales y una cultura gastronómica tan importante y variada. Nuestros expertos en gastronomía son reconocidos a nivel mundial y estamos asistiendo a un auge de la cultura culinaria que afecta muy positivamente al sector agroalimentario.

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Debemos aprovechar esta circunstancia para reclamar la importancia del sector agroalimentario que en muchas regiones supone un porcentaje muy importante de su PIB, que en el caso de Castilla-La Mancha supera el 14%.

Por todo ello, y aunque sea objeto de otro artículo específico en el futuro, debemos luchar contra el desperdicio de alimentos que, entre otras consecuencias, hace que estemos desperdiciando de manera indirecta el agua utilizada para producirlos.

Como se ve, todos tenemos responsabilidad en la tarea del uso responsable del agua. Como consumidores, debemos atender a las recomendaciones del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente en lo que se refiere al ahorro de agua y mejorar nuestros hábitos de consumo para intentar reducir el agua utilizada.

Según Leonardo Da Vinci, “El agua es la fuerza motriz de toda naturaleza”. Tomemos consciencia de ello y actuemos en consecuencia. Utilicemos el agua con medida y planifiquemos el desarrollo de manera que pueda mantenerse en el tiempo. El futuro nos lo agradecerá.

APORTACIONES DE COOPERATIVAS AL PACTO REGIONAL POR EL AGUA

Desde Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha se ha realizado aportaciones al borrador de pacto regional. De forma resumida, se expone su posición al respecto:

* Defender el derecho al agua de Castilla-La Mancha en todos los foros en los que se participe.

Necesitamos una postura firme a nivel regional, tal y como se tiene en otras regiones, de tal forma que todos los firmantes del pacto deberían exponer el mismo mensaje en todos los foros en los que se participe, dando fuerza a los argumentos comunes y priorizando las necesidades de Castilla-La Mancha.

* Estudiar de manera exhaustiva la cantidad, calidad y disponibilidad de las aguas subterráneas de Castilla-La Mancha.

Hay numerosos estudios que indican que el potencial de las aguas subterráneas en Castilla-La Mancha es muy elevado. No sólo en Castilla-La Mancha existe un gran potencial, sino que también en otras regiones o confederaciones hidrográficas existen recursos sin explorar que podría cambiar muchas de las situaciones no deseables en la actualidad, como el trasvase Tajo-Segura.

Estudiemos de manera detallada la disponibilidad de recursos y utilicemos los que sean técnica y medioambientalmente sostenibles para poder tener un desarrollo equilibrado del sector agroalimentario regional.

* Definir primero y después desarrollar, una Estrategia Regional del Agua que permita administrar de manera coherente y ordenada los recursos hídricos regionales para cubrir las necesidades según las prioridades previamente establecidas.

Es importante asegurar el relevo generacional de ciertos sectores. Concretamente el sector agrario es uno de los más afectados por la falta de relevo generacional y, por tanto, deberemos poner especial interés en que los jóvenes que se incorporen al sector lo hagan con garantía de contar con los recursos productivos suficientes, entre ellos el agua.

No podemos condenar a la agricultura regional al secano de manera indefinida. Una actividad que no es rentable, no perdurará en el tiempo y su abandono provocará que se abandonen igualmente las localidades donde se desarrollan, provocando inevitablemente el despoblamiento rural, contra el que debemos luchar de manera clara y decidida.

Teniendo este objetivo como prioritario, las políticas y estrategias que se desarrollen deben ir encaminadas a cumplirlo, de una manera coherente y con criterios unificados y compatibles entre sí.

* Revisar la normativa en materia de derechos de uso de agua.

La limitación actual del acceso al uso del agua debe revisarse. Respetando la normativa vigente, debemos encontrar fórmulas que permitan a agricultores que en la actualidad no dispongan de derechos de uso de agua acceder a ellos y permitir la evolución de las explotaciones de forma más uniforme.

* Investigar alternativas de reutilización de aguas regeneradas.

En una situación como la que nos encontramos, de escasez estructural de agua y con previsiones a la baja, con un recurso cada vez más limitado, no nos podemos permitir el lujo de desperdiciar agua que se podría volver a utilizar de nuevo, incluso dentro del propio sector agroalimentario.

Mediante el estudio y la investigación y siempre que se mantengan los caudales ecológicos de los ríos, se podría dar un uso alternativo al vertido a las aguas utilizadas en industrias como la alimentaria, o las tratadas en las depuradoras municipales. Este volumen podría paliar la escasez de agua de la región y trabajar en consonancia con los principios de la economía circular, en la que se basará el desarrollo en un futuro cercano.

* Trabajar para cambiar la normativa en materia de recarga de acuíferos.

En la actualidad, la recarga de acuíferos resulta difícil de llevar a cabo, dadas las limitaciones que en esta materia impone la actual normativa. Son muchos los lugares del mundo en los que se utiliza esta técnica para almacenar agua cuando hay abundancia, de tal forma que pueda ser utilizada en épocas de escasez.

La normativa actual a nivel nacional limita extremadamente esta circunstancia, por lo que conviene revisarla para implementar medidas que favorezcan la lucha contra la sequía.

* Exigir el cumplimiento del Plan Especial del Alto Guadiana.

La normativa que aprueba el Plan Especial del Alto Guadiana sigue vigente, por lo que los compromisos adquiridos por el Estado para con los usuarios del Alto Guadiana también lo están. Si circunstancias ajenas a la Región han traído como consecuencia la paralización de la resolución de expedientes, sobre todo de explotaciones prioritarias, debemos exigir que se cumplan definitivamente esos compromisos y se desbloquee la situación.

El Alto Guadiana es una de las zonas productivas estratégicas a nivel regional en el sector agroalimentario. Conseguir que se cumpla lo comprometido en el Plan permitirá asegurar un futuro a las explotaciones que cuenten con agua suficiente y tranquilidad normativa para usarla de manera acorde a la legislación. 

* Fijar un precio justo para el agua

Entendemos que, como concepto general, el agua hay que pagarla. No significa que los costes de la misma conlleven la inviabilidad de la actividad, sino que es necesario que el coste que supone el uso de un bien público redunde en el desarrollo de acciones que permitan aumentar la efectividad, eficiencia e infraestructuras para su uso.

En el borrador del pacto nacional por el agua ya se refleja la intención de imponer una tasa medioambiental por el uso del agua. Este hecho se justifica por la exigencia de la normativa europea. En este caso, habría también que estudiar los beneficios medioambientales y el papel que desempeña la agricultura en materia de sumidero de gases de efecto invernadero, por ejemplo. De este modo, los costes del recurso deben ser asumibles y permitir el desarrollo futuro del sector.

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Agua Riego

José María Tarjuelo, director del Centro Regional de Estudios del Agua (CREA) de la Universidad de Castilla-La Mancha, intervino el pasado mes de febrero en la jornada organizada por Cooperativas, con la colaboración de Liberbank, sobre riego y nutrición de la vid, en la que intervinieron profesionales del sector.

El director del CREA expuso su ponencia “Importancia de conocer correctamente el funcionamiento de nuestro sistema de riego y herramientas disponibles para su control”; tal y como él explica, “el objetivo principal es intentar ayudar a los agricultores a mejorar el riego de la viña”.

Dentro de este objetivo, se encuentra el poner a disposición del agricultor la herramienta VINTEL, que ayuda a comprobar cómo la programación de riego va llevando a unos límites “que aportan la tranquilidad de que el comportamiento de la viña no tiene estrés”.

VINTEL

En concreto esta herramienta permite modelizar el estrés hídrico de la planta a lo largo del estado fenológico e indica si está dentro de los rangos óptimos y, por tanto, si es necesario o no aportar agua y en qué medida para conseguir dichos rangos. VINTEL se está llevando a cabo de la mano de Cooperativas Agro-alimentarias en diversas cooperativas de la región desde hace dos años.

La intervención de José María Tarjuelo radicaba en enseñar a los agricultores a identificar el nivel de conocimiento que hay que tener para alimentar a VINTEL respecto a la situación real del sistema de riego; “VINTEL hace una programación de riego, dependiendo del tipo de explotación; nos dice cómo se comporta la viña, la humedad del suelo… Poniendo un ejemplo claro, ¿cómo sabe usted que los 25 mm de agua que necesita el suelo realmente lo ha recibido?, porque la uniformidad de la parcela no es al 100%, por eso se estudia cómo hacer una evaluación del sistema de riego, identificando el nivel de uniformidad de descarga y también la presión”.

En el sistema de riego hay dos aspectos claves que hay que conocer: la presión en los diferentes puntos de la instalación y el caudal que realmente se está descargando. “Si el gotero fuera nuevo, hay una relación caudal-presión, lo cual es bueno; pero si el gotero está obstruido, viejo o mal conservado, la descarga real puede estar muy lejos de la pretendida, y ahí tenemos un gran problema”.

Por eso es fundamental hacer una evaluación, es decir, un chequeo de la presión y del caudal en distintos puntos de la instalación en su conjunto, que sean representativas; cada evaluación se realiza en una subunidad de riego y en cada subunidad hay 16 zonas de control. En este punto José María Tarjuelo matiza que “debemos tener un mínimo de 16 zonas de control, donde más presión tengo, donde menos y donde hay caudales intermedios, y de todas estas zonas, se sacan unos parámetros”.

Evaluación al menos una vez al año

Estas evaluaciones se deben realizar al menos una vez al año “y es imprescindible hacerla al adquirir una instalación nueva”, afirma el director del CREA, “porque puede presentar problemas, tener variaciones de presión por encima de lo razonable, que es en torno a un 10-15% de la presión media”.

Otro elemento clave es el cabezal del filtrado, donde se encuentran tres elementos fundamentales: los filtros (de anillas o de malla), la fertirrigación y la parte de automatización y control (el programador de riegos).

riego

“Un aspecto clave en la evaluación es, además, qué diferencia de presión hay entre la entrada del filtro y la salida del mismo, porque éste debe estar limpio, si no lo está, la pesión a la salida será superior a 6 m (0,6 bar ó 0,6 kg/cm2), querrá decir que el filtro está sucio, y hay que limpiarlo”.

“VINTEL es una herramienta fantástica, pero si no sabes lo que has aplicado, no sabes si la viña está bien o mal regada”.

Riego por goteo vs riego por aspersión

Las diferencias entre el riego por goteo y el riesgo por aspersión son evidentes y así lo explica José María Tarjuelo, “el riego por goteo tiene una potencialidad de eficiencia de aplicación más alta, sin embargo el riego por aspersión tiene pérdidas de evaporación y arrastre y se perderá entre el 10-20% del agua cuando se riega de día y entre 3 y 8 % cuando se riega de noche, por tanto permite una mayor eficiencia en el uso del agua el riego por goteo si está bien diseñado y manejado”.

Tanto el riego por goteo como el de aspersión tiene la posibilidad de aplicar fertirrigación, aunque el reio por goteo suele utilizar menos presión y conseguir mayor uniformidad de reparto del agua y si se hace bien.

En el caso de los cultivos leñosos, el riego por goteo es “mejor que por aspersión, ya que éste riega el 100% de la superficie, incluso a la planta, y el riego por goteo puede mojar solo un 25 0 35% de suelo, qu será suficente para sumisntrar agua a la planta, pero requiere mayor uniformidad de aplicación y garantía de que funcinan bien todos los goteros”.

Hay que destacar, además, que el viñedo se adapta muy bien al riego defictario, como complemento a la lluvia; eso quiere decir que por ejemplo en Castilla-La Mancha la media de precipitaciones pueden ser de 350 a 400 mm (3500 a 4000 metros cúbicos por hectárea), y con unos 1.000 a 1500 metros cúbicos más, pero aplicado en momentos estratégicos del desarrollo fenológico del cultivo, se puede conseguir estabilizar la producción y calidad obtenida”, afirma José maría Tarjuelo, quien matiza que “es clave gestionar agua en riego deficitario para buscar un equilibrio entre producción y calidad de producto”.

“Con la escasez de agua que tenemos, debemos sacarle partido y el máxima rentabilidad a cada metro cúbico de agua”.

¿QUÉ PASOS DEBE SEGUIR UN AGRICULTOR QUE QUIERE INSTALAR UN SISTEMA DE RIEGO?

En primer lugar pedir la concesión de agua y, a continuación, “es muy importante que busque a alguien con criterio que le haga un buen proyecto de la instalación, con una condición indispensable: asegurarnos de que cuando está instalado y puesto en marcha se haga una evaluación del riego para comprobar la uniformidad del agua aplicada”.

En este sentido José María Tarjuelo afirma que “lo que no se debe hacer es confiar esto a alguien que no es un profesional del tema; debemos asegurarnos de que los parámetros que nos garantizan el buen uso de la instalación están correctos”. 

¿QUÉ HACER PARA QUE LA INSTALACIÓN DE LAS TUBERÍAS ESTÉ CORRECTA?

“El profesional que nos ha hecho la instalación debe explicarnos cómo manejarla y hacer el mantenimiento, en qué me tengo que fijar…, limpiar los filtros, cómo hacer la fertirrigación, cómo inyectarla… El error más frecuente que cometen los agricultores es no controla la instalación”.

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Riego viña

Entrevista a Carlos David Bonilla Merchante, presidente Consejo Regulador D.O. La Mancha

Carlos David Bonilla, aunque su vinculación con el sector agroalimentario le viene desde niño por el negocio familiar, antes de profesionalizarse como tal, estudió Mecánica y a ello le dedicó en Albacete sus primeros años laborales. A sus 40 años, es presidente de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de El Provencio - Bodegas Campos Reales, y recientemente ha sido nombrado Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha. Entre otros cargos, es vocal del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias y ha sido viceportavoz de Vinos de Cooperativas. Es esposo y padre de dos niños pequeños. Su “vicio confesable” es el trabajo y reto mejorar la calidad de los agricultores a través del valor añadido que otorga la D.O. La Mancha. 

P.- ¿Cómo acogió el cargo? ¿Fue una sorpresa?
R.- Lo he acogido con mucha ilusión y responsabilidad, y sí, fue una sorpresa. Fue una decisión que ni tenía prevista ni tomada. Es más puedo confesar que hubo un momento en el que el “no” estuvo presente, pero el consenso y la unanimidad alcanzada, no solo a propuesta de las cooperativas, sino del resto de organizaciones del Consejo me hizo aceptarlo como digo con muchísima ilusión y responsabilidad.

P.- Ahora que ya ha pasado un mínimo tiempo como presidente ¿Qué sorpresa se ha encontrado una vez dentro?
R.- Sorpresas pocas, pues como consejero llevo desde el año 2010, aunque si tengo que destacar algo es la gran cantidad de tiempo que hay que dedicar. Concretamente, principalmente a representación como presidente del Consejo, porque es cierto que nivel, digamos que de gestión, hay un equipo excepcional con Ángel su gerente al frente. Ángel es una persona que por su formación como periodista y por su dilatada experiencia entiende a la perfección y está muy sensibilizado con temas de promoción, que es una de nuestras labores fundamentales.

P.- Antes de que nos diga cual es su objetivo como presidente ¿Qué legado le ha dejado su homólogo?
R.- Yo creo que la gran labor promocional de la Denominación de Origen a nivel institucional en todo el mundo.

P.- ¿Qué objetivo es ese? ¿Se podría resumir en uno?
R. -Principalmente seguir creciendo en número de botellas y poner en valor ese embotellado a través de la promoción.

P.- ¿Cómo conquistar al consumidor? ¿Se ha propuesto enamorarle o informarle?
R.- Hay que informarle, más que enamorarle porque en la información va implícito de una manera objetiva que lo que es la D.O. La Mancha es calidad. Enamorarle parece que conlleva “vender” algo que no es del todo real… y nuestra calidad es real y competitiva a nivel internacional.

P.- ¿Cómo hay que trabajar esa preciada botella con el indicativo de calidad D.O. La Mancha para continuar avanzando?
R.- Buscando la calidad de los vinos desde la investigación y estudios del mercado.

P.- ¿Es suficiente el porcentaje de embotellado que se ha alcanzado? ¿Cuál es ese actualmente?
R.- Tenemos 160.000 hectáreas inscritas en la D.O. La Mancha y estamos embotellando un 20% de nuestro potencial. Pienso que tanto los agricultores como las parcelas inscritas son más que suficiente, así como el porcentaje de embotellado. Esto nos da muchísimas posibilidades.

P.- ¿Qué le motiva más el mercado nacional o internacional? ¿Cómo hay que trabajarlos y qué distinto potencial tiene la D.O. La Mancha en ellos?
R.- Hay que trabajar los dos por igual. Una de nuestras asignaturas pendientes en el mercado nacional es hacer que el consumo per cápita suba, especialmente educar a los jóvenes en el consumo moderado de vino como parte fundamental de su cultura.
A nivel internacional se está haciendo una gran labor. Hemos crecido mucho en Rusia, Sudamérica y China y aunque nos está costando más en EEUU, estamos en ello. Yo pienso que lo difícil ya está hecho, que es meter la cabeza en la exportación. Es un mundo complicado y ahora tenemos con consolidarnos en todos esos mercados internacionales.

P.- ¿Cuánto costaría el vino que elabora La Mancha, si estuviera dentro de otra botella?
R.- Más del doble, seguro, porque se están defendiendo vinos con mucha menos calidad y a unos precios superiores. Nos falta mucha promoción, pero por otro lado no paramos para llegar a ello. Acabamos de llegar de una Feria en Alemania y hemos probado muchísimos vinos y miemtras que nuestros vinos están entre 2 y 5 euros botella, continuamos viendo que vinos muy similares están a 14 euros. No somos competencia de nadie y tenemos mucho recorrido aún. Más que una debilidad, hay que verlo como una fortaleza.

P.- ¿Cuál es la herramienta de promoción, calidad-precio, por la que apuesta? Deme una idea.
R.- Hoy por hoy es apostar por los medios de comunicación y promoción en terceros países. Tenemos que ir por este camino porque tenemos apoyo de ayudas públicas en terceros países para poder tener esa capacidad de reacción. Tenemos que seguir haciendo promoción.

P.- ¿Qué experiencia positiva y negativa como presidente de la Cooperativa de El Provencio y como agricultor puede influir en la presidencia de la DO La Mancha?
R.- Yo creo que como positiva es que llevo más de 10 años en el sector y luchar por las figuras de calidad es continuar apostando por la renta de los agricultores. Estos 10 años me han hecho conocedor de esa manera. Como negativa, todo cuesta mucho y parece que vamos lentos para lo que uno a veces quiere avanzar. Pero lo importante es tener claro el objetivo y saber que estamos por el buen camino.

P.- ¿Qué tareas pendientes tienen aún las bodegas y cooperativas de la D.O. La Mancha?
R.- Yo creo que haber llegado a los 90 millones de botellas ya es un éxito en sí. Las bodegas se están haciéndose un hueco en el mercado. Estamos intentando introducirlos. Hasta que no estemos bien posicionados no se van a defender como se merecen nuestros vinos. Pienso que lo difícil ya está logrado, ahora nos tenemos que consolidar e ir conquistando y aumentando el margen de beneficio, poniendo en valor nuestros vinos.

P.- ¿Y al agricultor, que le pide?
R.- Yo pienso que el agricultor tiene que seguir apostando por la calidad de sus uvas. Nada de cantidad, porque el futuro, como hemos visto en otras regiones y países vitivinícolas pasa por la calidad.

P.- ¿Y lo está haciendo?
R.- Se está empezando a hacer muchísimo en La Mancha, hay muchísimas bodegas y cooperativas que ya han puesto en marcha el pago de la uva por calidad y el futuro pasa por ahí. Debe primar más la renta por hectárea por calidad que por cantidad.

P.- ¿Existen líneas de trabajo con la Interprofesional del Vino? ¿Qué papel tendrá la D.O. La Mancha a partir de ahora en esa organización? ¿Qué le pide?
R.- No existen líneas de trabajo. Yo pienso que las Denominaciones tenemos que tener una voz fuerte y la Interprofesional del Vino, cuya principal labor debe ser la promoción para aumentar el consumo. Si fuésemos de la mano todas las D.O., no solo La Mancha, avanzaríamos más. Con un objetivo común: prestigiar el vino en España.
Hay que primar más las D.O. que los vinos de mesa, pienso que obtendríamos más.
Pero hay muchos intereses en la Interprofesional. No es fácil, es complicado llegar a acuerdos y tomar decisiones, pero tiene que evolucionar y tenemos que tener un papel importante.

 

CARLOS DAVID BONILLA, DE CERCA

* ¿Cuándo fue la última vez que pensó “tierra, trágame” en lo profesional?

Cuando tuve que atender a los medios a raíz del nombramiento como presidente de La D.O. La Mancha. Tenía miedo. Fue un poco abrumador (risas).

* ¿Y en su vida personal?
Decirle a mi mujer que iba a tener menos tiempo para mis hijos. Fue un pequeño trance, porque no lo aceptaba en tan poco tiempo. Mis niños tienen cinco y dos años.

* Su principal arma en una negociación.
La paciencia y el sentido común.

* A qué dedica el tiempo libre…
Me gusta estar en el campo. Salgo de mi tractor y me gusta continuar en contacto con la naturaleza y pasar el mayor tiempo posible con mi familia.

* Un vicio confesable…
El trabajo. No sé estar sin estar haciendo algo, sino me aburro. Estar 12 -14 horas, no me importa, lo llevo bien.

* ¿Le da tiempo para subirse al tractor?
Sí. Y ahora tengo que aprovechar sábados y domingos. Me requiere estar días festivos o madrugar mucho. Es que lo que me da de comer.

* Un recuerdo de su infancia
Las largas jornadas de vendimia en familia. Las comidas con mis abuelos al mediodía, eso unía mucho a las familias, no había distracción de nada… aunque discutíamos era ideal estar juntos.

* No soporta…
La prepotencia y la arrogancia.

* En las personas, cada vez aprecia más…
La sencillez y la gratitud.

 

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